まあ、ワインや日本酒の資格取るくらいなので、お酒は大好きなんです。
ビールから始めて、ワインをじっくり飲んで、そして締めで必ず飲むのが、
梅酒なんです。
最後に1杯、甘い梅酒のロックを飲むのが好きなんです。いつもは、スーパーで紙パックの梅酒を買っていたんですが、
今年はなんと、
仕込んじゃいました！
以前から興味はあったんですが、なかなか行動できずだったんです。
今年は彼女に勧められてチャレンジです！
目次
梅酒レシピ
材料
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 500g
- ブランデー 1.8L ※今回は果実の酒用 サントリーブランデー V.O 35度を使いました。
手順
- 梅を綺麗に洗ってヘタをとる
- 水分をしっかり拭き取った梅にフォークで3箇所くらい刺しておく
- ジップロックに入れて冷凍
- 凍った梅と氷砂糖を交互に重ねていく
- ブランデーを注ぐ
- 毎日軽く瓶を回し氷砂糖が溶けたら完成（約2週間）
おすすめのアイテム
梅酒の容器ってよく見かけるのは、赤とかグリーンの蓋でいまいちだと思いませんか？
私のおすすめは、
セラーメイト 取手付密封びん 4L
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ちょっと洒落てると思いません？無印良品でも同じようなタイプが売ってますが、こちらの方が安いです。
さてさて肝心のお味の方は、
美味しい！
梅のクエン酸は胃液の分泌・胃の活動促進作用があるので、夏バテなどで食欲のないときに効果的です。
私はロックで飲むのが好きですが、水や炭酸で割っても美味しいですよ。
皆さんも是非一度チャレンジしてみてください！
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